Welcome to Brisket-sticker

Brisket & Friends Kalmar

Välkommen till vår nyöppnade restaurang på Storgatan i Kalmar! Här röker vi kött på låg temperatur, typ som i Texas. Vi serverar nyrökt kött och iskall öl, med en stor uteservering för att njuta av ert käk. Kom och upptäck vår autentiska Texas BBQ med Brisket i centrum. Vi röker allt kött färskt över natten och tillverkar alla våra sides innan vi öppnar. Missa inte vårt eget bryggeri, BIG BONE BREWS, vars öl finns på alla våra restauranger. Kom till vår bar för fantastiska cocktails, milkshakes och vår klassiska PICKLEBACK – en bourbonshot med picklejuice. Varmt välkomna y’all!

Lunchmeny Middagsmeny Boka bord Kontakt

Öppettider:

  • Måndag - Torsdag 11-22
  • Fredag - Lördag 11-23
  • Söndag 12-22

Sedan vårt öppnande 2016 har vi med stolthet serverat Creekstone Farms Brisket från deras gård i Kansas. Det är ingen slump att de bästa BBQ-restaurangerna i världen väljer denna Brisket!

Vår lunchmeny

Vi serverar lunch måndag-fredag kl 11-14.00.

Protein

  • Brisket (rökt oxbringa) 100kr/hektot
  • 1 meat 1 side 135:-
  • 2 meats 1 side 145:-
  • 3 meats 1 side 175:-

Meats to choose from:

  • Fläsksida med ingefäraglaze
  • Burnt ends (rökt högrev i BBQ-sås)
  • Pulled pork
  • Ribs
  • Nyrökt kycklinglår

Sides to choose from

Varma:

  • Mac n cheese
  • Creamed corn
  • Baked beans
  • Rostad sötpotatis med fetaost

Kalla:

  • Texas style potatissallad
  • Coleslaw
  • Pico de gallo
  • Rostad majsröra med tryffel
  • Kanderade jalapeños

Övrigt på menyn

  • Halv jalapeño-cheddarkorv 45:-
  • Nybakat cornbread 25:-
  • Extra valfri side 25:-

Färdiga tallrikar

  • ”Tablebreaker” - en REJÄL bricka med det bästa vi har, en bra blandning av kött samt kalla och varma sides! Priset är per person. 295:-
  • ”Dieseldalen” - Brisket, fläsksida, halv jalapeño-korv + 1 valfri side 165:-
  • ”Texas trinity” - Brisket, ribs, halv jalapeñocheddar-korv, coleslaw, baked beans 175:-

Vår middagsmeny

Middagsmenyn gäller alltid förutom Måndag till Fredag mellan 11:00 och 14:00 då vi serverar lunchmenyn. Nedan är ett kvällsexempel, men var medveten om att vissa rätter kan ta slut. Proteinet beställs efter vikt, och vi rekommenderar ca 2-3 hekto per person. Ta gärna lite av varje!

Protein

Pris per hekto (100g)

  • Brisket (Creekstone farms, USA) 110:-
  • Fläsksida med ingefäraglaze 75:-
  • Burnt ends 80:-
  • Pulled pork 65:-
  • Bacon ribs 70:-
  • Jalapeño- & cheddarkorv - Hel (L) 90:-
  • Jalapeño- & cheddarkorv - Halv (L) 45:-
  • Nyrökt kyckling 65:-
  • Chicken wings 40:-
  • Rökt portabellosvamp (Veg) 65:-
  • Vegansk chiligryta (Veg, G) 60:-

Sides to choose from

Priset visas i small/large

Varma:

  • Mac n’ cheese (G, L) 45/80:-
  • Baked beans 60:-
  • Creamed corn (L) 45/80:-
  • Sötpotatis med fetaost 45/80:-
  • Cornbread (G,L) 35:-

Kalla:

  • Coleslaw 35/50:-
  • Texas style potatissallad 35/50:-
  • Rostad majsröra med tryffel (L) 40/70:-
  • Kanderade jalapenos 20:-
  • Avokadoröra 60:-
  • Pico de gallo 35/50:-

Övrigt på menyn

Färdiga tallrikar:

  • Sidesmania - Sidespaket med creamed corn, baked beans & cornbread. 120:-

    TABLEBREAKER


  • En STOR bricka med det bästa vi har. Brisket, fläsksida med ingefäraglaze, Burnt ends, Pulled pork, Jalapeño-cheddarkorv, Mac n cheese, Coleslaw, Texas style potatissallad, syrad rödlök, pickles, gullök och bröd. Priset är per person. 310:-

    • BACKBREAKER

  • En SUPERSTOR bricka med det typ allt vi har. Brisket, Ribs, fläsksida med ingefäraglaze, Burnt ends, Pulled pork, Jalapeño-cheddarkorv, Mac n cheese, Coleslaw, Texas style potatissallad, syrad rödlök, pickles, gullök och bröd. + en valfri side! Priset är per person. 360:-